Caros alunos;
Os textos para as resenhas (cada uma de uma lauda) são os seguintes capítulos do livro “A história da gastronomia no Brasil e no Mundo” (o livro foi disponibilizado e compartilhado entre vocês, assim como os demais textos da disciplina):
Capítulo 1 – Uma cultura chamada gastronomia: início na página 18
Brasil cozinha típica regional: início página 230
Capítulo final – Globalização: início página 252
Parece muita coisa, mas vocês vão adorar os textos.
Prazo: entrega na aula, no dia 16/11.