Apresentação do plano de curso da disciplina de Gastronomia aplicada ao turismo (29/10/2013 - 29/10/2013)

Aula Introdutória de gastronomia: Noções e conceitos básicos a serem abordados em gastronomia (05/11/2013 - 05/11/2013)

História da Gastronomia:A gastronomia no mundo (12/11/2013 - 12/11/2013)

História da Gastronomia: A gastronomia no Brasil, no nordeste do Brasil e local (19/11/2013 - 19/11/2013)

Higiene, conservação e manipulação de alimentos: Aspectos conceituais importantes (26/11/2013 - 26/11/2013)

Higiene, conservação e manipulação de alimentos: manipulação de alimentos, normas aplicadas (03/12/2013 - 03/12/2013)

Introdução a Enologia: A história do vinho no mundo, aspectos da gastronomia na vitivinicultura (10/12/2013 - 10/12/2013)

Introdução a Enologia: Enogastronomia (17/12/2013 - 17/12/2013)

1ª Avaliação parciaa da disciplina de Gastronomia (24/12/2013 - 24/12/2013)

Organização e funcionamento de bares e restaurantes: Aspectos técnicos e mercadológicos (31/12/2013 - 31/12/2013)

Organização e funcionamento de bares e restaurantes: Desenvolvimento nacional e regional (07/01/2014 - 07/01/2014)

Planejamento de cardápios. Diversidade gastronômica brasileira: Noções gerais (14/01/2014 - 14/01/2014)

Planejamento de cardápios. Diversidade gastronômica brasileira (21/01/2014 - 21/01/2014)

Planejamento de cardápios. Diversidade gastronômica brasileira (28/01/2014 - 28/01/2014)

Planejamento de cardápios. Diversidade gastronômica brasileira (04/02/2014 - 04/02/2014)

Discussão do tema abordado sobre Iguaria Piauiense: Estudo dirigido (11/02/2014 - 11/02/2014)

2ª avaliação parcial da disciplina de Gastronomia (18/02/2014 - 18/02/2014)

Definições técnicas do setor de Alimentação & Bebidas (25/02/2014 - 25/02/2014)

Definições técnicas do setor de Alimentação & Bebidas (04/03/2014 - 04/03/2014)

Apresentação, entrega e discussão dos trabalhos relacionados a A&B (11/03/2014 - 11/03/2014)

Resultado final da disciplina (18/03/2014 - 18/03/2014)