Apresentação da disciplina. Entrega e discussão do Plano de aula e forma de avaliação (17/03/2014 - 17/03/2014)

Noções Iniciais sobre Desenvolvimento de Produtos. Discussão de artigos científicos. (18/03/2014 - 18/03/2014)

Desenvovimento de produtos utilizando matérias-primas regionais. (19/03/2014 - 19/03/2014)

Discussão de artigos sobre desenvolvimento de produtos. Ferramentas para elaboração de novos produtos alimentícios. (20/03/2014 - 20/03/2014)

Modelo de Projeto para Elaboração de Produtos. (21/03/2014 - 21/03/2014)

Apresentação de artigos sobre desenvolvimento de produtos. (22/03/2014 - 22/03/2014)

Noções gerais sobre análise sensorial de alimentos. (24/03/2014 - 24/03/2014)

Histórico, definição e aplicações da análise sensorial de alimentos. (25/03/2014 - 25/03/2014)

Introdução ao estudo dos Métodos Sensoriais. (26/03/2014 - 26/03/2014)

Métodos Discriminativos. (27/03/2014 - 27/03/2014)

Métodos Subjetivos ou Afetivos. (28/03/2014 - 28/03/2014)

Métodos Descritivos. (29/03/2014 - 29/03/2014)

Delineamentos Estatísticos (31/03/2014 - 31/03/2014)

Estimativa de Vida-de-Prateleira (01/04/2014 - 01/04/2014)

Discussão de artigos abordando desenvolvimento de produtos e análise sensorial. (02/04/2014 - 03/04/2014)

Apresentação dos projetos elaborados de desenvolvimento de produtos alim.entícios. Avaliação (04/04/2014 - 04/04/2014)