SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Tópicos Aulas

Não Haverá Aula (15/08/2022)

Aula iniciará dia 17/08/2022

Apresentação da disciplina (17/08/2022 - 17/08/2022)

Conceitos gerais (22/08/2022 - 22/08/2022)

Grupo de discussão sobre a nova legislação relativa a microbiologia de alimentos (24/08/2022 - 24/08/2022)

RESOLUÇÃO DA DIRETORIA COLEGIADA - RDC Nº 724, DE 1º DE JULHO DE 2022 (Publicada no DOU nº 126, de 6 de julho de 2022) Dispõe sobre os padrões microbiológicos dos alimentos e sua aplicação. http://antigo.anvisa.gov.br/documents/10181/2718376/RDC_724_2022_.pdf/33c61081-4f32-43c2-9105-c318fa6069ce

INSTRUÇÃO NORMATIVA - IN Nº 161, DE 1º DE JULHO DE 2022 (Publicada no DOU nº 126, de 6 de julho de 2022) Estabelece os padrões microbiológicos dos alimentos. http://antigo.anvisa.gov.br/documents/10181/2718376/IN_161_2022_.pdf/b08d70cb-add6-47e3-a5d3-fa317c2d54b2

Interpretação da legislação sobre microbiologia de alimentos (24/08/2022 - 24/08/2022)

Aula prática sobre diluições e preparo de amostras (29/08/2022 - 14/09/2022)

Apresentador:

João

Leitura e interpretação dos resultados de contagem de mesófilos (31/08/2022 - 14/09/2022)

Leitura e interpretação dos resultados de fungos filamentosos e leveduriformes (05/09/2022 - 14/09/2022)

Apresntador:

João

Seminário e texto científico sobre Parâmetros intrínsecos e extrínsecos de alimentos (12/09/2022 - 14/09/2022)

Apresntador: Diego

Yoon, W. Y.; Kim, H. Beuchat, L. R.; Ryu, J-H. Effects of temperature, pH and sodium chloride on antimicrobial activity of magnesium oxide nanoparticles against E. coli O157:H7. J Appl Microbiol. 00:1–10, 2022. DOI: 10.1111/jam.15719

Seminário e artigo sobre micro-organismos em alimentos (14/09/2022 - 14/09/2022)

Apresntadora

Margarete

Allaion, J. R.; Barrionuevo, K. G.; Franco, B. D. G. M. Assessing the Microbiological Safety Parameters of Minas Artisanal Cheese Samples in Retail Environments in São Paulo, Brazil. Appl. Sci. v. 11, p. 9331, 2021.

https://doi.org/10.3390/app11199331

Seminário e artigo sobre alterações microbiológicas de produtos de origem animal (19/09/2022 - 19/09/2022)

Apresentadora: Kaline

Dumen, E.; Ekici, G.; Ergin, S.; Bayrakal, G. M. Presence of Foodborne Pathogens in Seafood and Risk Ranking for Pathogens. FOODBORNE PATHOGENS AND DISEASE, v. xx, n. xx, p. 1-6, 2020.

doi: 10.1089/fpd.2019.2753

Seminário e artigo sobre alterações microbiológicas de produtos de origem vegetal (21/09/2022 - 21/09/2022)

Apresentadora Carlyanne

Cybulska, J.; Drobek, M.; Panek, J.; Cruz-Rubio, J. M.; Kurzyna-Szklarek, M.; Zdunek, A.; Frąc, M. Changes of pectin structure and microbial community composition in strawberry fruit (Fragaria × ananassa Duch.) during cold storage. Food Chemistry, v. 381, p. 132151, 2022. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132151

Leitura do texto (26/09/2022 - 26/09/2022)

Valdivia-Wall, M. C.; Pinelo-Chumbe, E.; CARREAZO, S.Y, N. Meningitis por Listeria monocytogenes en niñas inmunocompetentes: queso no pasteurizado como probable causa de infección. Rev Chilena Infectol, v. 32, n. 4, p. 464-466, 2015.

https://www.scielo.cl/pdf/rci/v32n4/art16.pdf

Seminário e artigo sobre aplicação tecnológica pela utilização de micro-organismos (28/09/2022 - 28/09/2022)

Narisetty, V.; Castro, E.; Durgapal, E.; Coulon, F.; Jacob, S.; Kumar, D.; Awasthi, M. K.; Pant, K. K.; P.; Kumar, B. V. High level xylitol production by Pichia fermentans using non-detoxified xylose-rich sugarcane bagasse and olive pits hydrolysates. Bioresource Technology, v. 342. p. 126005, 2021.

https://doi.org/10.1016/j.biortech.2021.126005

Não Haverá Aula alunos participarão do processo eleitoral (03/10/2022)

Reposição da aula do dia 3 de outubro Plano de amostragem (05/10/2022 - 05/10/2022)

Aula Extra.

Apresentador: João

Frequências da Turma

#	Matrícula	AGO					SET							OUT	Total
#	Matrícula	17	22	24	29	31	05	12	14	19	21	26	28	05	Total
1	2022100****	0	0	3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3
2	2022100****	3	0	0	0	0	0	0	3	0	3	0	3	0	12
3	2021100****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
4	2022100****	3	3	3	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0	12
5	2022100****	3	3	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0	9
6	2021100****	0	3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3

Notas da Turma

#	Matrícula	Unid. 1	Unid. 2	Unid. 3	Resultado	Faltas	Situação
1	2021100****	8,8	9,0	9,5	9.1	3	AM
2	2022100****	9,8	10,0	9,3	9.7	9	AM
3	2022100****	10,0	9,0	9,0	9.3	11	AM
4	2021100****	10,0	10,0	10,0	10.0	0	AM
5	2022100****	9,0	9,5	9,0	9.2	11	AM
6	2022100****	9,0	9,5	9,0	9.2	3	AM

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Notícias da Turma

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Título	Data
Início das aulas	15/08/2022

CPPGAN/CCS008 - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS - Turma: 01 (2022.2)