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giovana mira de espindola

TRA - DEPARTAMENTO DE TRANSPORTES/CT

CPPGAN/CCS008 - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS - Turma: 01 (2022.2)

Tópicos Aulas
- artigos científicos pertinentes ao projeto de pesquisa; - Levantamento bibliográfico, discussão e planejamento de atividades; - escrita do projeto de pesquisa; - Avaliação do projeto de pesquisa (20/03/2021 - 10/07/2021)
Não Haverá Aula (15/08/2022)

Aula iniciará dia 17/08/2022
Apresentação da disciplina (17/08/2022 - 17/08/2022)
Conceitos gerais (22/08/2022 - 22/08/2022)
Grupo de discussão sobre a nova legislação relativa a microbiologia de alimentos (24/08/2022 - 24/08/2022)

RESOLUÇÃO DA DIRETORIA COLEGIADA - RDC Nº 724, DE 1º DE JULHO DE 2022 (Publicada no DOU nº 126, de 6 de julho de 2022) Dispõe sobre os padrões microbiológicos dos alimentos e sua aplicação. http://antigo.anvisa.gov.br/documents/10181/2718376/RDC_724_2022_.pdf/33c61081-4f32-43c2-9105-c318fa6069ce

INSTRUÇÃO NORMATIVA - IN Nº 161, DE 1º DE JULHO DE 2022 (Publicada no DOU nº 126, de 6 de julho de 2022) Estabelece os padrões microbiológicos dos alimentos. http://antigo.anvisa.gov.br/documents/10181/2718376/IN_161_2022_.pdf/b08d70cb-add6-47e3-a5d3-fa317c2d54b2
Interpretação da legislação sobre microbiologia de alimentos (24/08/2022 - 24/08/2022)
Aula prática sobre diluições e preparo de amostras (29/08/2022 - 14/09/2022)

Apresentador:

João
Leitura e interpretação dos resultados de contagem de mesófilos (31/08/2022 - 14/09/2022)
Leitura e interpretação dos resultados de fungos filamentosos e leveduriformes (05/09/2022 - 14/09/2022)

Apresntador:

João
Seminário e texto científico sobre Parâmetros intrínsecos e extrínsecos de alimentos (12/09/2022 - 14/09/2022)

Apresntador: Diego

Yoon, W. Y.; Kim, H. Beuchat, L. R.;  Ryu, J-H. Effects of temperature, pH and sodium chloride on antimicrobial activity of magnesium oxide nanoparticles against E. coli O157:H7.  J Appl Microbiol. 00:1–10, 2022. DOI: 10.1111/jam.15719 
Seminário e artigo sobre micro-organismos em alimentos (14/09/2022 - 14/09/2022)

Apresntadora

Margarete

 Allaion, J. R.; Barrionuevo, K. G.; Franco, B. D. G. M. Assessing the Microbiological Safety Parameters of Minas Artisanal Cheese Samples in Retail Environments in São Paulo, Brazil. Appl. Sci.  v. 11, p. 9331, 2021.

https://doi.org/10.3390/app11199331 
Seminário e artigo sobre alterações microbiológicas de produtos de origem animal (19/09/2022 - 19/09/2022)

Apresentadora: Kaline

Dumen, E.;  Ekici, G.; Ergin, S.; Bayrakal, G. M. Presence of Foodborne Pathogens in Seafood and Risk Ranking for Pathogens. FOODBORNE PATHOGENS AND DISEASE, v. xx, n. xx, p. 1-6, 2020. 

doi: 10.1089/fpd.2019.2753 
Seminário e artigo sobre alterações microbiológicas de produtos de origem vegetal (21/09/2022 - 21/09/2022)

Apresentadora Carlyanne

 Cybulska, J.;  Drobek, M.; Panek, J.; Cruz-Rubio,  J. M.;  Kurzyna-Szklarek, M.; Zdunek, A.; Frąc,  M. Changes of pectin structure and microbial community composition in strawberry fruit (Fragaria × ananassa Duch.) during cold storage. Food Chemistry, v. 381, p.  132151, 2022.  https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132151 
Leitura do texto (26/09/2022 - 26/09/2022)

Valdivia-Wall, M. C.; Pinelo-Chumbe,  E.; CARREAZO, S.Y, N.  Meningitis por Listeria monocytogenes en niñas inmunocompetentes: queso no pasteurizado como probable causa de infección. Rev Chilena Infectol, v. 32, n. 4, p. 464-466, 2015.

https://www.scielo.cl/pdf/rci/v32n4/art16.pdf 
Seminário e artigo sobre aplicação tecnológica pela utilização de micro-organismos (28/09/2022 - 28/09/2022)

Narisetty, V.; Castro, E.; Durgapal, E.; Coulon, F.; Jacob, S.; Kumar, D.; Awasthi, M. K.;  Pant, K. K.; P.; Kumar, B. V. High level xylitol production by Pichia fermentans using non-detoxified xylose-rich sugarcane bagasse and olive pits hydrolysates. Bioresource Technology, v. 342. p. 126005, 2021. 

https://doi.org/10.1016/j.biortech.2021.126005 
Não Haverá Aula alunos participarão do processo eleitoral (03/10/2022)
Reposição da aula do dia 3 de outubro Plano de amostragem (05/10/2022 - 05/10/2022)

Aula Extra.

Apresentador: João
Frequências da Turma
# Matrícula AGO SET OUT Total
17 22 24 29 31 05 12 14 19 21 26 28 05
1 2022100**** 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3
2 2022100**** 3 0 0 0 0 0 0 3 0 3 0 3 0 12
3 2021100**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
4 2022100**** 3 3 3 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 12
5 2022100**** 3 3 0 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 9
6 2021100**** 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3
Notas da Turma
# Matrícula Unid. 1 Unid. 2 Unid. 3 Prova Final Resultado Faltas Situação
1 2021100**** 8,8 9,0 9,5 9.1 3 AM
2 2022100**** 9,8 10,0 9,3 9.7 9 AM
3 2022100**** 10,0 9,0 9,0 9.3 11 AM
4 2021100**** 10,0 10,0 10,0 10.0 0 AM
5 2022100**** 9,0 9,5 9,0 9.2 11 AM
6 2022100**** 9,0 9,5 9,0 9.2 3 AM

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Data
Início das aulas 15/08/2022

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