Este trabalho tem como objetivo desenvolver e otimizar nanopartículas poliméricas contendo a fração ativa da planta Syzygium cumini (jambolão) para atuar no sistema nervoso como potencial inibidor da enzima acetilcolinesterase, avaliando sua eficácia e segurança. Para isso, a pesquisa começa com uma revisão da literatura e com a extração e particionamento das frações químicas da planta, que serão caracterizadas em laboratório por técnicas de espectrometria de massas (LC-MS e GC-MS). Em seguida, são feitas simulações computacionais (docking molecular) e ensaios in vitro para verificar a interação dos compostos com a enzima, além de testes preliminares de toxicidade em Artemia salina e no modelo HET-CAM. Com esses dados, as nanoformulações de policaprolactona (PCL) são produzidas e otimizadas por planejamento estatístico, selecionando-se as três melhores para caracterização físico- química detalhada (como microscopia e difração de raios X). Por fim, as nanoformulações ideais são testadas in vivo no modelo de zebrafish (Danio rerio) para avaliar sua toxicidade geral e seus efeitos biológicos sobre o aprendizado, memória, ansiedade e dor.