Banca de QUALIFICAÇÃO: HERNESISE MAYARD

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: HERNESISE MAYARD
DATA: 18/02/2025
HORA: 09:00
LOCAL: Sala virtual: meet.google.com/sic-samv-unu
TÍTULO: Relação entre Níveis de Proteína na Dieta e o Crescimento e Composição Nutricional de Farinhas de Tenebrio molitor e Zophobas morio
PALAVRAS-CHAVES: Proteína sustentável, insetos comestíveis, larva da farinha
PÁGINAS: 36
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Agronomia
RESUMO:

A composição nutricional da dieta desempenha um papel crucial no crescimento e na qualidade nutricional de insetos comestíveis, incluindo T. molitor e Z. morio. Pesquisas recentes destacam que dietas ricas em proteínas, com níveis ideais entre 20% e 24%, promovem o desenvolvimento adequado das larvas e a qualidade do produto final. Por outro lado, o excesso de lipídeos na dieta pode prejudicar o desenvolvimento larval, reduzindo a eficiência da conversão de biomassa em proteína e aumentando as taxas de mortalidade. Além disso, a capacidade desses insetos de bioconverter resíduos orgânicos em biomassa de alto valor nutricional amplia suas aplicações, especialmente na forma de farinhas enriquecidas, utilizadas como ingredientes em produtos como pães e biscoitos . Embora existam diversos estudos sobre a alimentação de T. molitor, ainda há lacunas no conhecimento sobre os níveis ideais de proteína e sua relação com a composição nutricional de produtos derivados, especialmente no caso de Z. morio. Considerando a hipótese de que variações nos níveis de proteína na dieta podem impactar não apenas o crescimento, mas também a composição nutricional final do produto (farinha), este estudo teve como objetivo avaliar o impacto de diferentes níveis de inclusão de proteína na dieta sobre o crescimento e a composição nutricional das farinhas de T. molitor e Z. morio, com foco nos teores de proteína e lipídeos.

MEMBROS DA BANCA:
Externo ao Programa - 1188870 - LUCIA DA SILVA FONTES
Presidente - 1494669 - LUCIANA BARBOZA SILVA
Externo à Instituição - 007.***.***-41 - MÁRCIO ALVES SILVA - UESPI
Externo ao Programa - 1982169 - RODOLFO MOLINARIO DE SOUZA
Externo ao Programa - 1545386 - STELIO BEZERRA PINHEIRO DE LIMA