O objetivo do presente trabalho foi descrever o crescimento de indivíduos machos e fêmeas de galinha-d’angola (Numida meleagris), com base na comparação dos parâmetros da função de Gompertz, no comportamento da taxa de crescimento expresso em função do tempo (ganho de peso diário), no grau de maturidade, no crescimento relativo e pela variável da Gompertz, que combina o grau de maturidade em função da idade, e estabelecer assim as diferenças fenotípicas para cada sexo. Foram encontradas as diferenças entre machos e fêmeas, houve um aumento no peso corporal ao longo do período analisado, apesar de serem pequenas as diferenças entre os valores médios de machos e fêmeas, as fêmeas apresentaram maior variação individual em algumas idades, indicado pelos desvios padrão. O Valor estimado para Peso assintótico dos machos foi de 2,319 kg, a diferença em relação às fêmeas foi de 56 g, o que indica que as fêmeas apresentaram um peso menor na maturidade estatisticamente significativa (p = 0.031). A taxa de crescimento (b) foi de 0.031 g/dia, diferença entre os sexos (∆bi) foi de -0.0019 g/dia, sugerindo que as fêmeas possuem uma taxa de crescimento menor que os machos, sendo também diferente estatisticamente (p = 0.019). ponto de inflexão (t) foi estimado em 45 dias para os machos, com uma diferença não significativa em relação às fêmeas (∆t*i = 0.564, p = 0.298). O ajuste pela função de Gompertz sugere uma previsão confiável das fases de desenvolvimento, permitindo a tomada de decisões estratégicas no sistema de produção, visando melhor eficiência da galinha d’angola.