Identificação dos constituintes químicos de produtos da colmeia (mel, própolis e cera) de Apis mellifera produzidos na microrregião de Picos - PI
Constituintes químicos; Produtos apícolas; Microhidrodestilação
Identificação dos constituintes químicos de produtos da colmeia (mel, própolis e cera) de Apis mellifera produzidos na microrregião de Picos – PI. A composição química dos produtos da comeia depende da biodiversidade da região visitada pelas abelhas e de fatores climáticos. Nesse estudo, foram identificados constituintes voláteis e constituintes da fração hexânica de mel, própolis e cera. A identificação da composição química desses produtos foi realizada por Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massa (CG/EM). Foram identificados um total de 52 constituintes químicos, sendo a cera o produto apícola que mais apresentou constituintes. Entre os voláteis, destacaram-se como majoritários nas amostras de mel, própolis e cera o tujol, o globulol e o ácido 5-metil-hexanóico, respectivamente.