Banca de QUALIFICAÇÃO: ANA BEATRIZ SOUZA OLIVEIRA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ANA BEATRIZ SOUZA OLIVEIRA
DATA: 15/12/2023
HORA: 09:00
LOCAL: PRODEMA/UFPI
TÍTULO: Análise das Práticas Sustentáveis na Agroindústria de Cajuína no Distrito de Irrigação dos Tabuleiros Litorâneos – DITALPI, em Parnaíba-PI
PALAVRAS-CHAVES: Piauí. Cajuína. Sustentabilidade. Práticas Sustentáveis.
PÁGINAS: 96
GRANDE ÁREA: Outra(s)
ÁREA: Ciências Ambientais
RESUMO:

A agroindústria, especialmente no Nordeste do Brasil, desempenha um papel crucial na promoção da economia rural ao agregar valor aos produtos primários, gerando renda e empregos. Destaca-se a importância da agroindústria de frutas e hortaliças, com ênfase no caju, que se revela como uma atividade econômica dinâmica e estratégica para o desenvolvimento sustentável na região semiárida nordestina. O cajueiro, Anacardium occidentale L., originário dessa área, apresenta potencial econômico e social notável, contribuindo para a geração de empregos na entressafra e oferecendo diversas alternativas de produtos e derivados. O estado do Piauí, em Parnaíba, abriga o Distrito de Irrigação Tabuleiros Litorâneos (DITALPI), que sustenta a agroindústria do caju, implementando uma unidade demonstrativa de cajueiro anão precoce e uma fábrica de beneficiamento produtivo da cajuína. Essa bebida, feita a partir do suco de caju, é considerada patrimônio cultural piauiense devido à sua importância tradicional e alimentícia no estado. Em meio à crescente demanda por sustentabilidade, as organizações lutam para adotar soluções que abranjam os aspectos econômicos, sociais e ambientais. O termo sustentabilidade refere-se às ações humanas que buscam atender às necessidades atuais sem comprometer o futuro das próximas gerações. Nesse sentido, este estudo se propõe a analisar as práticas de sustentabilidade em uma agroindústria de cajuína localizada no Distrito de Irrigação dos Tabuleiros Litorâneos - DITALPI, em Parnaíba-PI. Os objetivos específicos incluem a verificação da estrutura organizacional da agroindústria, a investigação dos canais de distribuição da cajuína e a análise do processo produtivo, considerando o uso de matériasprimas, água e energia. A pesquisa, de natureza exploratória-descritiva, utilizará fontes primárias e secundárias para coletar informações. O método escolhido é o estudo de caso, envolvendo duas fases de pesquisa de campo. Na primeira fase, será utilizada a observação assistemática não participante para familiarização com a realidade da agroindústria. Na segunda fase, serão aplicados formulários com perguntas abertas e fechadas, destinados ao gestor da agroindústria e seus funcionários. Observações preliminares foram realizadas junto à agroindústria para compreender o funcionamento do processo produtivo da cajuína. Uma pesquisa bibliográfica e documental, baseada em documentos de instituições como EMBRAPA, IBGE, CAJUESPI, SEBRAE, CONAB e ETENE, contribuiu para uma visão abrangente do setor. Os resultados preliminares permitiram uma melhor compreensão de como a cajuína é produzida na agroindústria, evidenciando a influência dos diversos atores envolvidos no processo. Essa compreensão servirá como base para avaliar os impactos internos e externos à produção e à comercialização no que diz respeito à sustentabilidade. Destaca-se um aumento significativo na produção de cajuína no Piauí, atribuído ao trabalho dos produtores locais e à demanda crescente pelo produto. Mesmo em operações mais industrializadas, vestígios de abordagem artesanal são observados, especialmente nas etapas de clarificação e filtragem. Ao longo da pesquisa, foi enfatizada a importância da vigilância em relação às boas práticas de fabricação e à implementação de práticas sustentáveis. Atenção especial deve ser dada à utilização plena das potencialidades do bagaço do caju, minimizando o desperdício dessa importante descarga agroindustrial.

MEMBROS DA BANCA:
Interno - 1670535 - CLARISSA GOMES REIS LOPES
Externo à Instituição - JOSÉ NATANAEL FONTENELE DE CARVALHO - UFDPar
Presidente - 1220431 - KARLA BRITO DOS SANTOS
Externo à Instituição - MARIA DE FÁTIMA VIEIRA CRESPO - UFDPar
Interno - 1167867 - PAULO ROBERTO RAMALHO SILVA