Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ANA LUISA CLARO DE MOURA
DATA: 01/07/2026
HORA: 14:30
LOCAL: SALA DO PPGSC
TÍTULO: FATORES ASSOCIADOS AO CONSUMO DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS E ULTRAPROCESSADOS EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES: INQUÉRITO DOMICILIAR DE BASE POPULACIONAL, PIAUÍ, 2022
PALAVRAS-CHAVES: Ingestão de Alimentos; Prevalência; Criança; Adolescentes; Inquéritos Epidemiológicos.
PÁGINAS: 68
GRANDE ÁREA: Ciências da Saúde
ÁREA: Saúde Coletiva
SUBÁREA: Saúde Pública
RESUMO:

Introdução: A infância e adolescência são fases de crescimento e desenvolvimento em que é indispensável uma alimentação adequada e balanceada. Nos últimos anos tem se observado um processo de mudança nos hábitos alimentares por meio do elevado consumo de alimentos ultraprocessados, que são pobres em nutrientes e favoráveis ao surgimento de doenças crônicas não transmissíveis. Objetivo: Analisar os fatores associados ao consumo de alimentos saudáveis e ultraprocessados em crianças e adolescentes no estado do Piauí.  Métodos: Estudo transversal analítico, a partir de um inquérito domiciliar de base populacional (EpiCOVID-Piauí), realizado com crianças e adolescentes de 2 a 19 anos na capital (Teresina) e demais municípios do estado do Piauí. Calculou-se a prevalência do consumo regular (≥5 dias por semana) de alimentos saudáveis (in natura ou minimante processados) e de alimentos não saudáveis (ultraprocessados) segundo variáveis sociodemográficas e econômicas (localização do domicílio, sexo, idade, raça/cor da pele, renda domiciliar mensal, escolaridade máxima do domicílio e recebimento de benefício financeiro do governo). Utilizou-se regressão de Poisson para obter razões de prevalência (RP) brutas e ajustadas (RPaj), com intervalo de confiança de 95% (IC95%), considerando-se os pesos amostrais do delineamento complexo. O projeto EpiCOVID-Piauí foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal do Piauí (parecer nº 4.644.991, de 12 de abril de 2021). Resultados: Participaram do estudo 362 crianças e adolescentes. Nas análises ajustadas, o consumo regular de feijão/cereais foi significativamente maior na capital (Teresina) (RPaj=1,56; IC95%1,32-1,83), o de hortaliças/frutas foi maior naqueles cuja escolaridade máxima do domicílio era ensino médio ou superior (RPaj=2,67; IC95% 1,48-4,81), com renda familiar mensal maior que dois salários-mínimos (RPaj=1,25; IC95% 1,01-1,55), e menor entre os que recebiam benefício financeiro do governo (RPaj=0,65; IC95% 0,50-0,83). O consumo de carnes foi maior na faixa etária de 10 a 19 anos (RPaj=2,28; IC95% 1,36-3,81) e com escolaridade máxima do domicílio de ensino médio ou superior (RPaj=1,80; IC95% 1,02-3,17). O consumo de laticínios (RPaj=2,29; IC95% 1,42-3,67) foi mais prevalente na capital. O consumo de ovos e alimentos ultraprocessados não foi associado às variáveis sociodemográficas e econômicas após ajustes. Conclusão: O consumo regular de alimentos saudáveis em crianças e adolescentes foi associado positivamente a residir na capital do Piauí e em domicílios com maiores níveis de escolaridade e de renda, sendo menor naqueles que recebiam benefício financeiro do governo. O consumo de ultraprocessados não apresentou associações estatísticas após ajustes. As informações geradas podem subsidiar a formação e o fortalecimento de políticas públicas e ações de promoção da alimentação saudável na infância e adolescência.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 3367697 - MARCIO DENIS MEDEIROS MASCARENHAS
Interno - 1642393 - KAROLINE DE MACEDO GONCALVES FROTA
Externo ao Programa - 1794569 - ADRIANA DE AZEVEDO PAIVA
Externo à Instituição - 037.***.***-80 - POLIANA CRISTINA DE ALMEIDA FONSECA - UFMA
Externo à Instituição - 087.***.***-44 - RAPHAELA KISTENMACKER PIRES - UERJ

Cadastrada em: 22/06/2026