O desenvolvimento de novas abordagens antimicrobianas capazes de superar o desenvolvimento de resistência antibiótica é essencial. A goma do cajueiro é um polissacarídeo extraído da espécie Anacardium occidentale L., uma espécie amplamente distribuída na biodiversidade brasileira que tem demonstrado diversas propriedades biológicas/farmacológicas. A modificação por acetilação possibilita a melhoria das propriedades físico-químicas da goma do cajueiro, permitindo a formação de sistemas nanoestruturados para incorporação de fármacos. Neste contexto, buscou-se desenvolver nanopartículas utilizando a goma do cajueiro acetilada, para a incorporação de cefalosporinas de terceira geração e testar contra cepas bacterianas sensíveis e resistentes. As análises dos espectros de FTIR e RMN dos polissacarídeos indicam que foi possível obter um derivado da goma de cajueiro modificado por acetilação, que apresentou potencial Zeta negativo de aproximadamente -12 mV. As nanopartículas foram sintetizadas pela técnica de diálise, em concentrações variadas e em diferentes proporções polímero: fármaco. O tamanho médio e índice de polidispersão (IPD) foram determinados pela análise de espalhamento de luz dinâmico (DLS) e a carga superficial das nanopartículas foi analisada por meio da medição do potencial Zeta, antes e após o processo de liofilização. Os sistemas poliméricos sintetizados apresentaram tamanhos médios entre 66,14 e 96,98 nm e IPD entre 0,047 e 0,065 e potencial Zeta negativo para todas as formulações, variando de -86,8 a -115 mV. Após a liofilização os tamanhos médios aumentaram (188,3 a 389,5 nm), bem como o IPD que variou de 0,216 a 0,510. O potencial Zeta ficou menos negativo (-18,9 a -25,1 mV), após a liofilização. Em relação à atividade antibacteriana, as nanopartículas foram capazes de inibir o crescimento bacteriano, em concentrações variáveis, sendo a linhagem Escherichia coli ATCC 35218, a mais sensível à sua ação com CIM entre 0,78 e 6,25 μg/mL. Houve também inibição do crescimento de Klebsiella pneumoniae ATCC 700603, com CIM entre 12,5 e 100 μg/mL, com atividade bacterida frente às duas cepas bacterianas, evidenciada após o teste de concentração bactericida mínima. Os resultados obtidos demostram que as nanopartículas obtidas apresentaram características de sistemas coloidais nanométricos, indicando um potencial carreador para os fármacos. As nanopartículas apresentaram potencial antibacteriano contra as duas cepas testadas, incluindo a cepa de K. pneumoniae, produtora de β-lactamase de espectro estendido (ESBL), que apresenta resistência às cefalosporinas de terceira geração.