Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: LÍVIA FALCÃO PINHEIRO
DATA: 04/03/2026
HORA: 15:00
LOCAL: Auditório do Programa de Pós Graduação
TÍTULO: APROVEITAMENTO DO EXOESQUELETO RESIDUAL DA FILETAGEM DO CAMARÃO CINZA (PENAEUS VANNAMEI) PARA A OBTENÇÃO DE ASTAXANTINA UTILIZANDO TÉCNICA DE EXTRAÇÃO COM ÓLEO DE GIRASSOL (HELIANTHUS ANNUS)
PALAVRAS-CHAVES: carotenoides; astaxantina; subproduto; óleo vegetal.
PÁGINAS: 58
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Medicina Veterinária
RESUMO:

Os camarões, quando não é comercializado in natura, sofre o processo de
beneficiamento em que durante o seu processamento geralmente são removidas o
cefalotórax, a carapaça e o telso. O resíduo gerado durante o processamento do camarão
corresponde cerca de 40-50% do seu peso total. A atual pesquisa tem como objetivo
otimizar a extração da astaxantina a partir de resíduos de camarão cinza (Penaeus
vannamei), utilizando óleo de girassol como solvente verde, para determinar as
condições ideais de tempo, temperatura e proporção solvente:resíduo que maximizem o
rendimento do carotenóide. Foi avaliado a influência da proporção óleo:resíduo (1,5:1;
2:1; 2,5:1) combinada a três condições de extração (variando simultaneamente tempo e
temperatura: 60 min/40 °C, 120 min/70 °C e 180 min/100 °C) sobre o rendimento da
extração de astaxantina. Para cada combinação de fatores foram realizadas três réplicas
experimentais (n = 3), totalizando 27 unidades experimentais. Os resultados indicam
que a combinação de 60 °C por 120 minutos foi a condição mais eficiente, apresentando
consistentemente o maior rendimento de extração em todas as proporções avaliadas.
Entre as proporções testadas, a proporção 1,5:1 destacou-se por proporcionar os maiores
rendimentos, alcançando valores de até 25,5 µg/g. Os resultados obtidos do presente
estudo concluíram que a extração de astaxantina a partir de resíduos de camarão cinza
(Penaeus vannamei) utilizando óleo de girassol como solvente verde é tecnicamente

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 423411 - MARIA CHRISTINA SANCHES MURATORI
Interno - 423174 - AMILTON PAULO RAPOSO COSTA
Externo ao Programa - 1555913 - STELLA REGINA ARCANJO MEDEIROS
Externo à Instituição - 004.***.***-43 - GLENDA LIDICE DE OLIVEIRA CORTEZ MARINHO - UFS
Externo à Instituição - 876.***.***-00 - RODRIGO MACIEL CALVET - IFMA

Cadastrada em: 27/02/2026